La Saffa marocaine ou vermicelles Saffa est un plat traditionnel populaire au Maroc, généralement préparé avec des vermicelles Saffa, un type spécial de pâtes fines. La société Dari est l'une des principales entreprises marocaines produisant ce type de vermicelles, ses produits se distinguant par leur haute qualité et leur excellente cuisson, ce qui en fait le choix préféré de nombreuses familles marocaines.

Informations sur les vermicelles Saffa de Dari:

Ingrédients :

Fabriqué à 100 % de semoule de blé dur, ce qui le rend riche en protéines et en fibres alimentaires

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes:

• Énergie : 1480 kJ / 350 calories
• Lipides : 2 g
• Glucides : 72 g
• Fibres : 3,3 g
• Protéines : 12 g
• Sel : 0,02 g

Méthode de préparation de la Saffa marocaine avec les vermicelles Dari:

• Préparation initiale : Dans un cuiseur vapeur (keskas), mettez de l'eau bouillante en bas. Placez les vermicelles dans la partie supérieure et laissez-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
• Hydratation : Après la première cuisson à la vapeur, transférez les vermicelles dans un grand récipient, saupoudrez-les légèrement d'eau et de sel, puis laissez-les absorber l'eau.
• Deuxième cuisson à la vapeur : Remettez les vermicelles dans le cuiseur vapeur pendant 20 minutes supplémentaires.
• Présentation : Servez la Saffa chaude, garnie de raisins secs, de sucre glace, et de  cannelle moulue, et vous pouvez ajouter des amandes grillées pour plus de saveur.

Remarque :

• Les vermicelles Saffa marocains de Dari sont également utilisés dans la préparation de la soupe marocaine traditionnelle comme la harira, où ils ajoutent une texture distinctive et une saveur riche.