La Sfa marroquí o pasta Sfa es un plato tradicional popular en Marruecos, generalmente preparado usando pasta Sfa, un tipo especial de pasta fina. La empresa Dari es una de las principales compañías marroquíes que produce este tipo de pasta, destacándose por la alta calidad y excelente cocción de sus productos, lo que la convierte en la opción preferida de muchas familias marroquíes.

Información sobre la pasta Sfa de Dari:

Ingredientes:

Está hecha 100% de sémola de trigo duro, lo que la hace rica en proteínas y fibra dietética

Valor nutricional por cada 100 gramos:

• Energía: 1480 kJ / 350 calorías
• Grasas: 2 g
• Carbohidratos: 72 g
• Fibras: 3.3 g
• Proteínas: 12 g
• Sal: 0.02 g

Método para preparar la Sfa marroquí usando la pasta Dari:

• Preparación inicial: En una vaporera (cuscús), coloca agua hirviendo en la parte inferior. Pon la pasta en la parte superior y déjala vaporizar durante 20 minutos.
• Hidratación: Después del primer vapor, traslada la pasta a un recipiente grande, rocía un poco de agua y sal, y déjala absorber el agua.
• Segundo vapor: Devuelve la pasta al vaporera por 20 minutos adicionales.
• Presentación: Sirve la Sfa caliente, decorada con pasas, azúcar glas y  canela molida, y se puede añadir almendras tostadas para más sabor.

Nota:

• La pasta Sfa marroquí de Dari también se utiliza para preparar la sopa tradicional marroquí como la harira, donde aporta una textura distintiva y un sabor rico.