Marokkansk Sfa eller Sfa vermicelli er en populær tradisjonell rett i Marokko, vanligvis laget med Sfa vermicelli, en spesiell type tynn pasta. Dari er et av de ledende marokkanske selskapene som produserer denne typen vermicelli, kjent for høy kvalitet og utmerket tilberedning, noe som gjør den til det foretrukne valget for mange marokkanske familier.

Informasjon om Dari Sfa vermicelli:

Ingredienser:

Laget av 100 % durumhvete semulegryn, noe som gjør den rik på proteiner og kostfiber

Næringsverdi per 100 gram:

• Energi: 1480 kJ / 350 kalorier
• Fett: 2 g
• Karbohydrater: 72 g
• Fiber: 3,3 g
• Proteiner: 12 g
• Salt: 0,02 g

Fremgangsmåte for å lage marokkansk Sfa med Dari vermicelli:

• Første forberedelse: I en dampkoker (keskas), kok opp vann i bunnen. Legg vermicellien i den øvre delen, og la den dampe i 20 minutter.
• Fukting: Etter første damping, overfør vermicellien til en stor bolle, dryss litt vann og salt over, og la den trekke til seg vannet.
• Andre damping: Legg vermicellien tilbake i dampkoker i ytterligere 20 minutter.
• Servering: Server Sfa varm, pyntet med rosiner, melis og  malt kanel, og ristede mandler kan tilsettes for ekstra smak.

Merk:

• Marokkansk Sfa-vermecelli fra Dari brukes også i tilberedning av tradisjonell marokkansk suppe som Harira, hvor den tilfører en særegen tekstur og rik smak.