Ernæringsmessige fordeler: Sesamfrø er en svært næringsrik mat fordi de inneholder en kombinasjon av sunt fett, protein, vitaminer og mineraler. Den er rik på B-vitaminer og mineraler som kalsium, magnesium, sink og kobber, i tillegg til å inneholde en god prosentandel fiber. Regelmessig inntak av sesamfrø bidrar til forbedret blodsukkerkontroll på grunn av deres lave karbohydratinnhold og høykvalitets protein og fett. Lignaner og antioksidanter (som vitamin E og gamma-tokoferol) i sesam bidrar også til å bekjempe frie radikaler og redusere betennelse, som kan bidra til å senke kolesterolet og støtte hjertehelsen.

Slik bruker du i matlaging:

• Sesamfrø er mye brukt for å tilføre smak og næringsverdi til mat.
• En liten mengde av det kan drysses stekt på grønnsakssalater eller fiske- og kyllingretter for å legge til crunch og næringsstoffer.
• Sesam brukes til å lage en rik tahinipasta, som brukes i salatdressinger, hummus og andre retter fra Midtøsten.
• Sesam kan også blandes med nøtter og tørket frukt for å lage hjemmelagde frokostblandinger eller energibarer.
• For mel kan delvis glutenfritt sesammel brukes i bakevarer for å øke proteininnholdet.
• Generelt sett gir sesamfrø en nydelig nøtteaktig, ristet smak til mange oppskrifter.

Kosmetiske bruksområder:

• Sesamolje er et av de mest populære sesamproduktene som brukes i skjønnhets- og pleieindustrien.
• Sesamolje har antioksidanter, antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaper, noe som gjør den gunstig for å beskytte og berolige huden.
• Oljen inneholder en høy prosentandel vitamin E sammen med unike forbindelser som sesamol og sesaminol, som bidrar til å fukte huden dypt og forbedre elastisiteten samtidig som den beskytter den mot UV-skader og forurensning.
• Varm sesamolje kan brukes til å massere huden for å fukte og gi næring, eller blandes med litt brunt sukker for å lage en kroppsskrubb som fjerner død hud og etterlater huden myk.
• For hår brukes sesamolje også som et oljebad for å styrke og gi næring til håret fra røttene, spesielt når det blandes med andre oljer som kokosolje eller rosmarinolje.